Ortolanda: de Hollandse moestuin
Al meer dan 40 jaar is familiebedrijf Ortolanda een begrip in de radijswereld. Verduurzaming is het bedrijf niet vreemd. Vanaf 2020 zijn producten die hier vandaan komen gecertificeerd met On the way to PlanetProof. Er zijn 3 vestigingen, waarvan één in Borgo Grappa, Italië. Monique Cornelissen is één van de kinderen die staat te trappelen het bedrijf met haar broers en compagnon over te nemen. Zij legt alles uit over de duurzame teelt van radijs.
3 locaties
Ortolanda bestaat uit 3 locaties: Melderslo, Oude-Tonge en Borgo Grappa, Italië. De ambitie is om ook de locatie in Italië te laten certificeren voor On the way to PlanetProof. Twee families runnen het Europees befaamde bedrijf. Familie Coolbergen in Oude-Tonge en de familie Cornelissen in Melderslo. Samen telen zij sinds 2002 de eerste radijsjes, onder de naam Ortolanda: Hollandse moestuin. Bij beide families staat de volgende generatie klaar om het bedrijf over te nemen.
Van zaad tot knol
Ortolanda teelt hun radijs het hele jaar door in de kas. Per vierkante meter zaaien ze zo’n 200 tot 450 zaadjes per teeltronde. Om het zaaiproces zo nauwkeurig mogelijk te doen, wordt er een zaaimachine gebruikt. Met de juiste hoeveelheid water en bemesting, groeit het zaadje uit tot een radijs. In de zomer kan een radijs al binnen 3 weken volgroeid zijn! Niet iedere soort is daarvoor geschikt. Daarom gebruikt Ortolanda in de winter een ander ras. Deze groeit in 12 weken uit tot een lekker, rood knolletje. Monique: “Aan de radijs zelf verandert niks. De een heeft wat langer groen, de ander kan beter tegen kou. De smaak is er niet minder om. Wist je dat een radijs wel 7-8 keer per jaar op dezelfde plek groeit?’’
Innovatieve maatregelen
Bewust omgaan met de grond en het product om het milieu zo min mogelijk te belasten, dat is volgens Monique duurzaamheid. “We wekken zelf energie op, maar hergebruiken ook regenwater. Daarnaast doen we aan klimaatbeheersing. Dat betekent dat we de temperatuur, de hoeveelheid licht en CO2 zo kunnen instellen, dat de planten optimaal kunnen groeien. De hoge kassen en grote ramen zorgen voor veel ventilatie. Ook maken we gebruik van een track en trace. Hiermee is van elk zakje of bosje radijs het productieproces te volgen.’’
TIP: Wil je radijs leren eten? Begin in het voorjaar. Dan is de radijs minder scherp.
Alles eetbaar
De radijs is een veelzijdige groente. De mooie helrode kleur en sneeuwwitte binnenkant weten de show op het bord te stelen. Maar wist je dat ook het blad van de radijs bijzonder lekker is? “Het blad wordt vaak als afval gezien. Zonde eigenlijk, want het is onwijs lekker. De smaak is te vergelijken met spinazie. Steeds meer chef-koks weten het groen te waarderen. Hopelijk proberen steeds meer mensen de hele radijs te gebruiken. Ook dát is een beetje duurzamer.’’
Wil jij ook een duurzamere keuze maken en bijdragen aan landbouw die in balans is met onze planeet? Koop dan producten met het keurmerk On the way to PlanetProof.
